CHATEAU DE LAMARQUE

Les cépages sont traditionnellement répartis selon l’aptitude des sols et des porte-greffes. C’est l’importance primordiale d’une bonne adéquation terroir-cépage-porte-greffe.

• Cabernet-Sauvignon : vin ferme et structuré, de couleur vive et brillante, apporte délicatesse au vieillissement .
Cabernet-Franc : vin de couleur plus claire mais éclatante avec un riche bouquet .

• Merlot : moins doué pour le vieillissement, il apporte le moelleux à l’assemblage, de la sève et du bouquet.

• Petit-Verdot : sa maturité tardive apporte au vin corps et couleur, richesse des tanins.

Mais la répartition parcellaire des cépages ne préjuge pas de la répartition des cépages dans l’assemblage finale du vin, pour chaque millésime.
Ainsi, le Merlot présent pour 42% dans le vignoble, ne représente pas plus de 25 à 30 % dans l’assemblage du Grand Vin : Château de Lamarque. Par contre, on retrouvera en plus grand volume le Merlot dans le Second Vin : D de Lamarque, assemblé avec les plus jeunes Cabernets .